粤菜师傅——2019年广东省餐饮行业职业技能大赛举行

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发表于 2019-11-20 12:08:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤菜师傅——2019年广东省餐饮行业职业技能大赛举行
梅州获1金2银

     本报讯 (记者刘巧)粤菜师傅——2019年广东省餐饮行业职业技能大赛日前在佛山举行。我市派出9人参赛,共获得1个金牌奖、2个银牌奖、6个优秀奖,其中6人还取得国家级烹饪技师职业资格证书。

      据了解,此次比赛为国家二级竞赛,分中式烹调师、中式面点师2个工种,内容包括理论知识、实操技能和综合评审。实操技能部分,每位选手有自选和规定2个项目,评委从味感、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等6个方面对其评判打分。其中,理论知识、技能实操、综合评审成绩均合格的选手,由省人社厅颁发国家级烹饪技师职业资格证书。“这次比赛,充分反映了我市贯彻落实‘粤菜(客家菜)师傅’工程措施有力、成效显著,特别是五华县的国家级烹饪技师职业资格证书实现了零的突破,相信各位客家菜师傅对职业生涯会更有信心、更有冲劲。”注册中国烹饪大师、中国客家菜研发培训基地学科带头人陈钢文说。

     此次比赛由省人社厅主办、省职业技能鉴定指导中心指导、广东烹饪协会承办,旨在发现人才、提高人才技能,加快餐饮行业技能人才队伍的培育和建设,深入推进“粤菜师傅”工程,促进城乡劳动者技能就业、技能致富,实现“新时代、新技能、新梦想”,助力乡村振兴发展。


        来源:梅州日报报道

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